[진주]중앙시장 - 140여년의 시간이 쌓인 진주의 부엌

임진왜란의 격전지였던 진주성 근처
 진주중앙시장을 가다    

" 촉석루 남강변, 4백년 전 치열한 항전의 함성이 메아리치던 진주성 지척에 자리 잡은 터전이다"

 

진주 중앙시장 입구

역사

 천년의 역사를 품은 도시 진주를 생각하면 가장 먼저 촉석루의 장엄한 풍경과 남강을 물들이는 화려한 유등축제가 떠오른다 하지만 진주 사람들의 진솔한 이야기가 숨 쉬고 훈훈한 정이 이어져 내려오는 중심지는 따로 있다
바로 남강변을 따라 오랜 시간 자리를 지켜온 진주 중앙시장이다
"남강 물길과 함께 이어져 온 진주시장의 역사"

진주시장의 뿌리는 조선 시대 남강 물길을 따라 열리던 장터로 올라간다
당시 진주는 남강 수운의 요충지로서 지리산 자락에서 나오는 풍부한 특산물과 남해 바다의 신선한
수산물이 모여드는 영남 남부의 최대 상업 거점이었다

조선 시대 남강 나루터를 중심으로 형성된 대규모 장터 일제강점기와 근대의 1884년 무렵 정식 시장으로 등록되며 한강 이남에서 손꼽히는 대형 상권으로 성장 현대의 전통의 맛과 현대적 편의시설을 갖춘 문화관광형 시장으로 거듭나다
오랜 세월 동안 화재와 전쟁 등 여러 풍파를 겪기도 했지만, 시장 상인들과 진주 시민들의 삶터로서
끊임없이 재건되며 오늘날까지 그 명맥을 굳건히 이어오고 있다

생동감

진주 중앙시장을 찾아야 하는 이유

진주 전통의 비빔밥 맛집과 육회, 나물이 어우러진 진주비빔밥부터 선짓국, 집현식 식당 등 수십 년
전통을 지닌 노포들이 시장 곳곳에 숨어 있다 남강유등축제와 이어지는 관광 동선으로 시장 내부가 

아름다운 유등 장식으로 꾸며져 있어 낮에는 장을 보고 밤에는 남강변과 시장 안에서 유등의 불빛을 

감상한다. 낮과 밤의 활가찬 생동감은 식을 줄 모르고 생기있게 넘쳐난다

지리산과 남해의 특산물이 한자리에 모여 지리산 자락의 신선한 산나물과 채소 남해안에서 올라온

싱싱한 수산물이 모여들어 사계절 내내 풍성한 장거리를 제공한다
역사와 문화, 그리고 사람 냄새 나는 따뜻한 정이 흘러넘치는 진주 중앙시장이다
깨끗하게 정돈된 시장 내부와 길게 늘어진 시장상점들이 인상적이다

진주 중앙시장 Jinju Jungang Market

나만의 VMD 시선

수산물 진열 상품

지역상권의 활기가 넘치는 곳 진주 중앙시장이다. 

그중에서도 신선한 수산물을 전문으로 다루는 '남양수산'을 방문하여 전통시장의 특성을

살리면서도 고객의 구매 욕구를 자극하는  VMD요소들을 꼼꼼히 살펴보았다

 "전통과 현대의 조화, 진주 중앙시장 내에 다양한 수산물의 생동감 넘치는 VMD 솔루션"

1. 파사드 & 간판 ( 명확한 아이덴티티와 가독성)

 - 명확한 상호 전달 

  점포의 얼굴인 간판은 시장내에서도 가장 중요한 정보 전달 요소이다

'남양수산'이라는 상호가 크고 명확한 서체로 중앙 상단에 배치되어 있어, 멀리서도 어떤 품목을 

취급하는지 즉각적으로 인지할 수 있다

 

- 개방형 구조
 쇼윈도가 없는 전면 개방형 구조는 시장 특유의 활기차고 정겨운 분위기를 극대화한다

고객이 부담없이 점포 내를 들여다보고 접근용이하게 심리적 장벽을 낮춘 설계이다

2. 상품 진열 Merchandising (신뢰감을 주는 3단계 레이어드 전략)

 VMD 관점에서 가장 돋보이는 부분은 바로 상품 진열이다. 자칫 복잡하게 보일수 있는 수산물을 

체계적으로 분류하여 고객의 시선 동선에 맞게 배치하다

 -  1단계 포커스 존(상단/전면) 

 고객의 눈높이에 가장 먼저 시선에 들어오는 진열대 앞쪽은 소비 회전율이 높고 시각적으로 

신선함이 강조되는 상품(제철생선) 위주로 전진 배치하다

물기를 머금은 생선의 질감이 그대로 살아있어 '오늘 잡은 듯한' 신선함을 강력하게 어필하다

 - 2단계 이소트먼트 존(중단)

 다양한 어종을 보기 좋게 펼쳐 놓아 고객이 선택의 폭을 넓힐 수 있도록 하다

특히 생선 종류별로 얼음 활용해 위생적이면서 풍성해 보이도록 연출한 것이 인상적인 부분이었다

- 3단계 벌크 존(후단/보관)
 냉동 쇼케이스 등을 활용해 대량의 상품을 신선하게 보관하면서 즉시 판매가능하도록 지원하다
이는 상품의 연속성을 보여주어 고객에게 안정적인 공급능력을 과시하는 효과가 탁월하다

3. VMD 심리 효과 분석 (오감을 자극하는 생동감) 

 - 컬러 대비 효과 
 붉은색 채반이나 조명을 활용하여 생선의 흰살, 푸른빛 등과 강력한 대비를 이루게 함으로써 
상품을 더욱 돋보이게 하다
이는 수산물의 신선도를 시각적으로 극대화하는 효과적인 방법이다

 - 동작 연출(Living Disptey) 
 살아있는 생선이 담긴 수조는 그 자체로 움직이는 디스플레이며 이는 죽어있는 상품뿐만 아니라
활어의 심싱함까지 고객에게 전달하여 구매 욕구가 일어날수 있도록 도와준다

 - 조명 활용
 차가운 계열의 주광색 조명을 기본으로 하되, 식품 코너용 특수 조명을 적절히 활용하여 생선의
표면을 촉촉하고 윤기있게 보이도록 하며 이는 고객의 식욕을 자극하는 강력한 시각적 장치이다

→ VMD 전문가가 바라본 아쉬운 점

 집기 혼재로 인한 시각적 노이즈 
: 스티로폼 박스, 채반, 플라스틱 트레이 등 다양한 진열 용기가 섞여 있어 주력 상품과 구역의 
경계가 다소 배딩(Bedding)으로 집기를 통일하면 휠씬 정돈되어 보일듯하다

진주중앙시장 영업시간

새벽시장(농수산물 경매) 새벽 2시~4시 시작, 오전 10시경까지
상설시장(한복-포목점, 먹자골목 등) 보통 오전 9시~오후8시경(점포별 상이)
특별행사  매주 토요일 맥주 축제 '호프1884' 진행
"정확한 영업시간은 점포마다 다를수 있어 방문 전 확인을 추천드려요"

가는 길

자가용 이용시

- 남해고속도로를 이용하여 진주 나들목(IC)으로 진입한 뒤, 진주시내 방향으로 이동
- 주말이나 장날에는 주변 공영주차장이 혼잡할 수 있으니 인근 주차장 위치를 미리 확인

대중교통 이용 시

- 버스터미널(진주시외버스터미널)에 도착 시장까지 도보 약 10~15분내외 이동

마무리

시장이라는 공간은 단순히 물건을 사고파는 곳을 넘어 지역의 문화와 삶을 오감으로 경험하는 
소중하고 활기찬 장소라는 것을 이번 시장을 돌아보며 느낀 하루였다
다음에 진주를 방문하신다면 진주의 유서깊은 촉석류를 돌아보고 진주중앙시장의 생생한 로컬의 
매력을 직접 느껴보셨으면 하는 바램이다

" 먼저 소개해드린 도쿄 아메요코 시장 이야기도 함께 봐주세요"

도쿄 아메요코 시장 이야기